Cannabis appeltaart

Appeltaart is een van de makkelijkste desserts om in een edible te veranderen. Door gewone boter te vervangen door cannaboter, kun je de taart infuseren met THC of CBD en toch die goudbruine korst en kruidige vulling behouden die je zo lekker vindt. Je kunt de klassieke taart maken of een snelle, lichtere strudelvariant voor als je minder tijd hebt – beide smaken top.

Recept voor cannabis-appeltaart

Ingrediënten

Voor het deeg

• 250 g bloem
• 125 g koude cannaboter
• 60 ml ijskoud water
• 1 el suiker
• 1 tl zout

Voor de appelvulling

• 5–6 middelgrote appels (bijv. Granny Smith), geschild, zonder klokhuis en in plakjes
• 100 g suiker
• 30 g bloem
• 1 el citroensap
• 1 tl kaneel
• ¼ tl nootmuskaat Snufje zout

Optionele snelle strudelversie

• 4–5 appels, geschild en in plakjes
• 100 g suiker
• 1 tl kaneel
• 1 tl citroensap
• 1 el cannaboter
• 1 el rozijnen
• ½ sinaasappel (rasp en sap)
• 6 vellen filodeeg of kant-en-klaar bladerdeeg

Bereidingswijze

1. Deeg maken: Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout. Snijd de koude cannaboter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg beetje bij beetje ijskoud water toe tot het deeg begint samen te komen. Vorm er een bal van, wikkel in folie en laat minstens 30 minuten koelen.
   

   

2. Vulling bereiden: Meng in een andere kom de appelplakjes met suiker, bloem, citroensap, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout. Roer goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
   
3. Taart samenstellen: Verwarm de oven voor op 180°C. Rol de helft van het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en leg dit in een ingevette taartvorm. Vul met het appelmengsel, rol de andere helft van het deeg uit en leg dit eroverheen. Druk de randen dicht, snijd een paar kleine inkepingen in de bovenkant en bestrijk licht met gesmolten cannaboter.
   
4. Bakken: Bak de taart ongeveer 45–50 minuten tot de korst goudbruin is en de vulling bubbelt. Als de randen te snel bruin worden, bedek ze dan met aluminiumfolie. Haal uit de oven en laat even afkoelen voordat je snijdt.
   
5. Snelle strudeloptie: Wil je een lichtere versie? Smelt de cannaboter in een pan en bak de appels, suiker, kaneel, rozijnen en sinaasappelrasp een paar minuten tot ze zacht zijn. Leg de vellen filodeeg (of bladerdeeg) uit, schep de vulling in het midden, rol op tot een strudel en bestrijk met cannaboter. Bak op 200°C gedurende 20–25 minuten tot hij goudbruin en knapperig is.
   
6. Serveren en genieten: Serveer warm met een bolletje ijs of slagroom. Begin met een klein stukje en wacht 45–90 minuten voordat je meer neemt, want edibles hebben tijd nodig om in te werken.
   

Hoe te bewaren

Overgebleven cannabis-appeltaart kun je tot vier dagen bewaren in een luchtdichte doos in de koelkast. Verwarm de stukken kort in de oven of magnetron voordat je ze serveert. De strudelvariant kun je tot drie maanden invriezen. Laat ontdooien en warm op als je er weer zin in hebt.

Een klassiek dessert met een cannabistwist

Rijk, boterig en perfect gekruid – deze cannabis-appeltaart combineert comfort en creativiteit in één hap. Ideaal voor iedereen die wil experimenteren met zelfgemaakte edibles, maar het graag simpel en herkenbaar houdt. Serveer ‘m met vrienden, combineer met koffie of thee en geniet van de smaak van een echte cannabis-klassieker.