Met cannabis geïnfuseerde karamel snoepjes

Dit recept houdt het proces eenvoudig en toegankelijk, zelfs als je dit voor het eerst maakt. Met cannaboter als basisinfusie tover je simpele voorraadkast-ingrediënten om tot goudkleurige, in de mond smeltende karamels. Zorgvuldig verhitten is de sleutel tot de perfecte kauwbare structuur, maar zodra je dat onder de knie hebt, worden deze karamels een makkelijke en betrouwbare vaste waarde in je edible-repertoire.

Hoe maak je weed karamels

Stapsgewijs recept

1. Bereid de bakvorm voor: bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier en zet opzij.
   
2. Suikers met cannaboter smelten: doe de kristalsuiker, basterdsuiker, siroop en met cannabis geïnfuseerde boter in een zware pan. Verwarm op middelhoog vuur en roer tot alles gesmolten is tot een egaal mengsel.
   
3. Room en gewone boter toevoegen: schenk de slagroom erbij en voeg de ongezouten boter toe. Het mengsel zal gaan bubbelen; dat is normaal. Roer voorzichtig tot alles goed gemengd en glad is.
   
4. Verwarmen tot de juiste temperatuur: bevestig je suikerthermometer en kook verder op middellaag vuur. Blijf regelmatig roeren en let goed op tot het mengsel een temperatuur van ongeveer 118 tot 120 °C bereikt. Dit is de soft ball-fase die zorgt voor kauwbare karamels.
   
5. Smaak afmaken: haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract en het zout erdoor. Als je gezouten karamels wilt, strooi je een beetje grof zeezout over het oppervlak terwijl de karamels nog warm zijn.
   
6. Gieten en laten afkoelen: giet het hete karamelmengsel in je met bakpapier beklede vorm en strijk gelijkmatig uit. Laat op kamertemperatuur afkoelen tot het volledig is uitgehard. Dit duurt meestal twee tot vier uur.
   
7. Snijden en verpakken: til, zodra de karamel stevig is, de plak uit de vorm. Snijd in kleine blokjes en wikkel ze desgewenst afzonderlijk in bakpapier.
   
8. Doseren en genieten: de sterkte van de karamels kan variëren, afhankelijk van je cannaboter en de portiegrootte. Begin met een klein stukje en wacht minstens één tot twee uur voordat je meer neemt.
   

Hoe bewaar je ze

Bewaar je met cannabis geïnfuseerde karamels in een luchtdichte verpakking. Op kamertemperatuur blijven ze twee tot drie weken goed. In de koelkast blijven ze tot een maand houdbaar. Voor langdurige opslag kun je afzonderlijk verpakte karamels enkele maanden invriezen.

Een zoete, kauwbare klassieker met een cannabis-twist

Deze met cannabis geïnfuseerde karamels zijn eenvoudig te maken, makkelijk te doseren en ideaal voor zowel beginners als ervaren fans van edibles. Of je ze nu puur eet, met vrienden deelt of als kleine cadeautjes weggeeft, ze bieden een heerlijke combinatie van klassieke karamelsmaak en milde cannabisontspanning.